Na Travessa de Frei Gaspar, no coração de Setúbal, escondem-se as ruínas de uma fábrica romana de salga que transporta os visitantes aos tempos da antiga Cetóbriga. Descoberta em 1979 durante obras de construção, esta instalação industrial revela a importância económica da região no período romano.

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Na Travessa de Frei Gaspar, no coração de Setúbal, escondem-se as ruínas de uma fábrica romana de salga que transporta os visitantes aos tempos da antiga Cetóbriga. Descoberta em 1979 durante obras de construção, esta instalação industrial revela a importância económica da região no período romano.

O complexo arqueológico integra 14 tanques de diferentes dimensões, dispostos em duas filas paralelas, onde os romanos processavam peixe e crustáceos para produzir garum, uma pasta salgada muito apreciada na época. Estes tanques, revestidos em opus signinum, permitiam a conservação e transformação dos produtos marinhos do estuário do Sado.

A cronologia do local é rica: inicialmente ocupado por estruturas habitacionais em meados do século I, o complexo conheceu três fases distintas. No último quartel do século I, a fábrica entrou em pleno funcionamento. Durante o século IV, os tanques foram abandonados e usados como lixeiras. No século V, houve uma recuperação parcial, com novos revestimentos e reorganização dos espaços.

A fábrica, hoje integrada nas caves de um edifício moderno, oferece um olhar único sobre a dinâmica comercial romana, revelando como o processamento de peixe estruturava a economia local.

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