Na zona do Chiado lisboeta, o Restaurante Tavares marca presença desde 1784, sendo o mais antigo restaurante em funcionamento em Portugal. Fundado inicialmente como um modesto botequim por Nicolau Massa, o estabelecimento transformou-se num espaço de eleição para a elite intelectual e política portuguesa.

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Na zona do Chiado lisboeta, o Restaurante Tavares marca presença desde 1784, sendo o mais antigo restaurante em funcionamento em Portugal. Fundado inicialmente como um modesto botequim por Nicolau Massa, o estabelecimento transformou-se num espaço de eleição para a elite intelectual e política portuguesa.

Em 1861, Vicente Marques Caldeira renovou completamente o interior, convidando artistas como Giuseppe Cinatti para criar um ambiente sofisticado, com lustres imponentes, espelhos venezianos e relevos em gesso. A decoração Belle Époque e Art Nouveau, introduzida em 1903 por Hermógenes dos Reis, incluiu talha dourada com motivos rococó e vitrais elegantes.

Personalidades como Eça de Queirós, Guerra Junqueiro e Oliveira Martins frequentavam regularmente o restaurante, transformando-o num ponto de encontro cultural. Políticos como Sidónio Pais e, mais tarde, Mário Soares e Francisco Sá Carneiro fizeram deste espaço um local de referência na vida social portuguesa.

Após momentos de dificuldade, incluindo uma falência em 1940 e um breve encerramento após a Revolução de 1974, o Tavares manteve-se resiliente. Em 1984, recebeu a Medalha de Ouro da Cidade de Lisboa, reconhecendo a sua importância histórica e cultural.

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